Região: Cerrado Mineiro
Cidade: Rio Paranaíba/MG
Fazenda: Café Memória
Altitude: 1.100m
Produtor: Elzi Silveira
Processo: Fermentação natural
Torra: Média Clara
Pontuação: 84,75 pontos SCA
Perfil Sensorial:
O Café Catuaí é uma celebração aos sabores delicados e refinados. Com notas de frutas amarelas, jambo, amêndoas e chocolate, este café apresenta uma doçura suave e frutada, equilibrada por uma acidez cítrica vibrante. O corpo cremoso oferece uma textura envolvente, enquanto a finalização limpa garante um sabor fresco e duradouro.
Diferenciais:
Cultivado com carinho por Elzi Silveira na Fazenda Café Memória, localizada a 1.100m de altitude no Cerrado Mineiro, o Café Catuaí reflete a riqueza do terroir e o cuidado com a produção. A fermentação natural ressalta as características frutadas e a torra média clara preserva a delicadeza e as nuances aromáticas deste café especial.
Ideal para métodos que destacam a complexidade e leveza, como Hario V60, Aeropress e Chemex. Uma escolha para quem aprecia uma xícara elegante e equilibrada.
